茶葉鮮葉攤青除濕機
制茶要比種茶難,功夫不到都白干!這句話一點都沒說錯,任何一種制茶工藝可以說都是非常復雜的,不管是哪一道工序出現(xiàn)問題都有可能會導致制作出來的茶葉品質下降;比如在制作茶葉的過程當中,鮮葉攤青就是一個非常重要的環(huán)節(jié)。受天氣,環(huán)境等因素的影響,茶葉的含水量也不盡相同。如果攤青不足,茶葉炒制出來后,品質就會大打折扣,就賣不出好價錢!
全國各地的茶廠和廣大的茶農在炒制茶葉的過程中,最為關鍵的工序是新鮮茶葉采摘下來后,殺青之前的儲存過程,容易造成茶青表面因為水分含量過多被捂熱出現(xiàn)泛黃等燒毀現(xiàn)象,結果炒制出來的茶葉變色嚴重,綠茶已不像綠茶,使茶葉的品質大打折扣。
茶青采摘出來后因為是春季,水分很多,采用除濕機后,茶青的葉片水分會快速被干燥。炒制出來的茶葉品質就得到了保障,茶農的經濟效益也得到了很大的提高。除濕機,是空氣經過蒸發(fā)器的瞬間制冷,使空氣中包含的濕空氣被冷凝解析出來成液體,來達到調節(jié)空氣中濕度的目的。因此,除濕機已被廣大的茶葉廠家和茶農普遍推廣使用。
據(jù)了解,攤青要看天氣,如果是陰雨天,空氣濕度高,可能就要一整天;而在晴天,兩三個小時就差不多了!可是,綿綿細雨不斷的清明前后也正是采茶,制茶的時間,采茶時一旦下起雨來,鮮葉攤青肯定會受到影響,也就很難做出好茶;因此,以往在雨天只有不采或少采;不過,經過這幾年廣大茶農的不斷實踐發(fā)現(xiàn),只要適當?shù)睦贸凉駲C等設備,就可以在雨天把握好茶葉攤青這一關鍵環(huán)節(jié),也能制作出高品質好茶!
特別是一些如鐵觀音、龍井、碧如春等名茶在制造的過程中更是少不了除濕機的幫忙!普遍采用的做法是:在茶青攤青的房間(一般茶農家里攤青房的面積在30-50平方米左右)內配上一臺茶葉鮮葉攤青除濕機進行空氣除濕,將濕度控制在35-45%RH左右;再安裝一臺空調將溫度控制在20-25℃之間;在這樣的環(huán)境條件下,即可大大加快茶青水分的散發(fā),縮短攤青或涼青時間,提高了茶葉的加工效率和品質。
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