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食品廠消除冷凝水的措施 冷凝水消除抽濕機(jī)
食品廠消除冷凝水的措施 冷凝水消除抽濕機(jī):在食品生產(chǎn)企業(yè)中,出現(xiàn)冷凝水是一種常見(jiàn)的現(xiàn)象,比如食品加工車(chē)間的清洗工序、罐頭行業(yè)的實(shí)罐車(chē)間、水產(chǎn)加工的解凍區(qū)域等等,我們都可以發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。冷凝水多了,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量還有設(shè)備維護(hù)會(huì)造成巨大的影響,食品菌落超標(biāo)一個(gè)主要原因就是冷凝水的存在,也是食品發(fā)霉的主要原因,會(huì)給企業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。那么冷凝水是怎么產(chǎn)生的呢?該用什么方法來(lái)防范清除呢?
冷凝水出現(xiàn)的原因有很多,首先就是車(chē)間設(shè)計(jì)不到位,通風(fēng)和天花板設(shè)計(jì)不良是食品生產(chǎn)企業(yè)車(chē)間天花板產(chǎn)生冷凝水的首要原因。我國(guó)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的建筑通風(fēng)和天花板設(shè)計(jì)沒(méi)有具體的規(guī)定,因此設(shè)計(jì)人員缺乏對(duì)食品生產(chǎn)加工車(chē)間設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),以普通廠房或者民用建筑來(lái)設(shè)計(jì)食品生產(chǎn)加工車(chē)間,天花板跟普通廠房一樣采用平頂式,造成余熱、余濕滯留在車(chē)間內(nèi),在天花板上大量凝結(jié),那么就會(huì)導(dǎo)致冷凝水出現(xiàn)。
其次就是沒(méi)有對(duì)蒸汽及時(shí)處理,在食品生產(chǎn)過(guò)程中,出現(xiàn)蒸汽是很正常的事情,畢竟食品煮熟肯定會(huì)出現(xiàn)蒸汽,蒸汽蒸發(fā)后就會(huì)導(dǎo)致車(chē)間環(huán)境變得非常潮濕,于是一旦遇到低溫物體,比如天花板還有墻壁或者是管道,就會(huì)形成冷凝水。因此在設(shè)計(jì)的時(shí)候需要把高濕高溫區(qū)域跟非高溫高濕區(qū)域分開(kāi)來(lái),這樣可以防止冷熱空氣對(duì)流而引起結(jié)露,可以降低冷凝水的形成。
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