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測(cè)評(píng)丨鳳凰單叢2017:典型的抽濕單叢,花香誘人
本款茶綜合評(píng)分8.8分,茶語網(wǎng)綜合評(píng)分排名第343名。
典型的抽濕單叢,花香誘人,滋味欠佳。
香氣以外揚(yáng)誘人的玉蘭花香為主,融于茶湯,但還是帶少量悶、青草氣瑕疵;茶湯滋味偏薄,有一定鮮甜度,澀度高,很難消退,帶輕微酸感,耐泡度較差。
基本信息
品牌:陌嵐
茶類:烏龍茶
產(chǎn)區(qū):廣東
生產(chǎn)時(shí)間:2017年
沖泡準(zhǔn)備
茶樣:7g
茶具:蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶盤、茶巾、茶匙、茶針
用水:茶語專用水
干茶審評(píng)
干茶條索較粗松,色澤以墨綠色為主,背部帶黃綠色,干茶有明顯花香,含翠綠色茶梗,及較多的碎片。
沖泡審評(píng)
第1泡:沸水沖泡10s
湯色綠黃,比較明亮;茶湯帶很高的玉蘭花香氣,隱隱透悶氣和輕微青草氣;茶湯入口甜潤,有鮮度,喝完有少量澀感,微酸。
第2泡:沸水沖泡10s
湯色黃綠,稍稍有渾濁;香氣更多以聞到的濃郁玉蘭花香為主、略帶青草氣和悶氣,茶湯甜潤,入口有比較高的鮮感,澀度高,不容易消退,喝完嘴里有留香。
第3泡:沸水沖泡10s
湯色比上一泡加深,依然比較渾濁;玉蘭花香外揚(yáng)濃郁,悶氣,青草氣基本消失;茶湯入口有一定甜度和鮮度,澀度有所增加,依然是緩慢化開;嘴里的回甘生津不高,嘴里留香的時(shí)間不長。
第5泡:沸水沖泡20s
湯色轉(zhuǎn)明亮,鮮度、甜度,花香均有大幅度下降,茶湯轉(zhuǎn)粗糙,依然是澀感明顯,嘴里回甘生津不高,留香時(shí)間短。
第6泡:沸水沖泡20s
湯色明亮,香味較明顯,出水味。
葉底審評(píng)
葉底更多偏綠色,帶黃色葉脈,葉片柔軟,有嫩梗和少量碎片。
茶語審評(píng)
干茶條索較粗松,色澤以墨綠色為主,背部帶黃綠色,干茶有明顯花香,含翠綠色茶梗,及較多的斷碎葉片。
湯色綠黃,比較渾濁。香氣很高,外揚(yáng)玉蘭花香為主,能融于茶湯,香氣里帶一點(diǎn)點(diǎn)悶,青草氣的瑕疵,喝完嘴里有留香,但留香時(shí)間不長;茶湯有一定鮮甜度,澀度高,不容易化開,有輕微酸感,嘴里有不明顯的生津回甘,不耐泡。
葉底更多偏綠色,帶黃色葉脈,葉片柔軟,有嫩梗和少量碎片。
茶語評(píng)分:8.3分
專家審評(píng)
單叢茶干燥環(huán)節(jié)抽濕做法主要能體現(xiàn)新鮮、香氣高揚(yáng)以及葉底跟茶湯青綠,茶湯略渾濁。
這款抽濕單叢茶外形壯實(shí);鮮綠較潤,完整度好,花香鮮濃銳長,滋味濃醇鮮爽回甘,花味十足,穩(wěn)定且耐泡,葉底軟亮,勻齊,顯余香。
總體上來說這款茶為優(yōu)質(zhì)的抽濕單叢茶(花香鮮濃銳長,味濃醇鮮爽)。
本期專家:周炎花
專家評(píng)分:9.3分
討論
關(guān)于抽濕茶,一些觀點(diǎn)認(rèn)為這類茶香氣很好,值得推廣,另一些觀點(diǎn)則覺得抽濕茶對(duì)腸胃的刺激性過大,應(yīng)該謹(jǐn)慎喝,大家怎么看?
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