酒窖空調(diào)對(duì)酒窖恒溫的重要性
酒窖空調(diào)與一般空調(diào)有著很大的區(qū)別,更重要的是酒窖空調(diào)是酒窖工程的核心設(shè)備,它對(duì)各類酒窖內(nèi)的恒溫恒濕有著重要的作用,很多酒莊酒窖、會(huì)所酒窖、私人酒窖都利用酒窖空調(diào)來(lái)保持窖內(nèi)室溫。
酒窖空調(diào)的名稱
酒窖空調(diào)稱為低溫精密恒溫恒濕空調(diào),簡(jiǎn)稱酒窖機(jī),一般應(yīng)用于整體酒窖,以保證酒窖的恒溫恒濕為目的低溫精密空調(diào)。
為什么說(shuō)酒窖空調(diào)是酒窖工程的核心設(shè)備?
天然酒窖由于有著天然恒定的溫度和濕度,能夠保證葡萄酒穩(wěn)定的條件陳放。但對(duì)于一般地下酒窖來(lái)說(shuō),建造的深度不夠會(huì)受到周邊熱源、干濕度的干擾。藏酒長(zhǎng)期在這種無(wú)恒溫恒濕的條件下保存,很容易就會(huì)發(fā)生變質(zhì)或其他影響,所以利用酒窖空調(diào)來(lái)建立恒溫恒濕控制系統(tǒng)是非常必要的,也等同于酒窖空調(diào)是酒窖的核心設(shè)備!
酒窖空調(diào)與普通空調(diào)有什么區(qū)別呢?
酒窖空調(diào)的機(jī)組原理和普通空調(diào)相同,但它采用的是低溫壓縮機(jī),因?yàn)榫平训臏囟纫笠话銥?2℃-18℃之間,而普通空調(diào)的最低出風(fēng)溫度為16℃左右,所達(dá)到的室內(nèi)最低溫度為20℃左右,所以必須采用低溫壓縮機(jī)制冷,低溫壓縮機(jī)的實(shí)際制冷溫度大概為0℃-20℃;機(jī)組內(nèi)部裝有加濕器,根據(jù)機(jī)組功率大小通常采用超聲波加濕和電極加濕兩種。內(nèi)置引進(jìn)水箱連接加濕器,有自己的溫濕度控制系統(tǒng)。另外根據(jù)酒窖要求,機(jī)組內(nèi)還會(huì)配置冷凝排水泵和防振裝置,而家用空調(diào)在制冷的時(shí)候是快速制冷,會(huì)讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽,被空調(diào)排出去,這樣會(huì)讓空間越來(lái)越干燥。
如何選擇酒窖空調(diào)?
酒窖空調(diào)發(fā)展至今款式多樣,例如有常用柜式機(jī)酒窖恒溫恒濕機(jī)、頂機(jī)酒窖專用空調(diào)、掛壁式酒窖機(jī),都適用于別墅酒窖、會(huì)所酒窖、地下室酒窖、私人酒窖空調(diào)、酒莊酒窖等。酒窖空調(diào)有嚴(yán)格的溫濕度控制,主要是為了保證酒窖溫度始終處于恒溫狀態(tài)。目前大多數(shù)保存葡萄酒為單純的冷暖氣空調(diào)設(shè)備,費(fèi)用較低,僅設(shè)置此類型設(shè)備,由于冷暖氣機(jī)兼具有除濕之功能,會(huì)使得室內(nèi)環(huán)境越來(lái)越干燥,相對(duì)濕度甚至低到20%~30%.這對(duì)保存葡萄酒傷害相當(dāng)大,不可輕忽。而良好的壁體隔熱整體規(guī)劃,使酒窖內(nèi)溫度維持穩(wěn)定在10℃~16℃濕度維持穩(wěn)定在50%~70%之范圍,并且安靜無(wú)聲、無(wú)震動(dòng),不論在任何季節(jié)都能保持均勻、穩(wěn)定的理想酒窖溫度與濕度,使窖溫已幾乎不受外界影響。
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