恒溫恒濕機在酒窖中可以起到什么作用
瓶中酒是個老化的進程。葡萄酒的保存天然與瓶中葡萄酒的質量有關。溫度、濕度、光和振蕩都很重要。老實說,咱們?yōu)槭裁匆暨x地窖空調來寄存地下室呢?因為窖藏酒需求恒溫恒濕,無法滿意家庭空調、冷庫空調等制冷設備的要求。
只需酒窖空調才調滿意酒窖貯藏所需的溫濕度的準確要求。那么,酒窖空調與藏酒之間有什么關系呢?地下室的空調是整個地下室的心臟。假定在地下室空調的挑選中存在任何問題,悉數的藏酒都或許被丟掉。
首要,咱們來談談個要害點:溫度。葡萄酒的最佳保存溫度應該在13度左右。學者旦做了專門的剖析,志趣溫度是12.8攝氏度,這有點太絕對了。加利福尼亞大學的化學教授做了項試驗研討。假定溫度上升到17攝氏度,抵達13攝氏度,葡萄酒的老到速度將是本來的1.2-1.5倍。
當溫度升高到23度時,老到速度將變?yōu)?-8倍。當溫度上升到32度時,老到的速度將變?yōu)?-56倍。當然,老到的速度不同于葡萄種類和釀酒辦法。此外,最好堅持個安穩(wěn)的溫度和個很大的溫度改動。
此外,商場上的酒窖空調大致可分為兩類:是國產酒窖空調,是歐美國家進口的酒窖空調。酒窖起源于歐洲,酒窖也起源于歐洲,因而包含酒窖空調在內的專業(yè)酒窖設備在歐洲和歐洲商場都得到了較早的證明,無論是在規(guī)劃上仍是技術上都遙遙領先,在應用上也較為老到。
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