海鮮產(chǎn)品烘干除濕機(jī)

　　干燥是海產(chǎn)品加工中一個(gè)特殊而重要的環(huán)節(jié)，其干燥技術(shù)直接影響海產(chǎn)品的加工深度。烘干室采用除濕機(jī)，全自動(dòng)控制，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，烘干過程中不產(chǎn)生廢水/廢氣/廢渣，綠色環(huán)保；環(huán)境舒適，運(yùn)行成本低，經(jīng)濟(jì)性好，干燥過程中濕度波動(dòng)小，干燥質(zhì)量穩(wěn)定可靠。烘干后海鮮質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):外觀整齊，表面清潔，無霉斑，無異味，肌肉堅(jiān)實(shí)，有正常顏色。?

　　曬法是利用太陽風(fēng)干燥的方法，其優(yōu)點(diǎn)是干燥成本低，但除面積大的曬場外，干燥時(shí)容易受氣象條件的制約。天氣不好時(shí)，不容易變干，即使被干燥，產(chǎn)品的質(zhì)量也會(huì)受到影響，甚至魚也會(huì)變質(zhì)。因此，曬干通常是空氣干燥和低溫季節(jié)曬干的理想條件。

　　普通的機(jī)械加工方法加工成本相對(duì)較高，但如果采用高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，可以有效節(jié)約能源投入，大大提高產(chǎn)品的市場競爭力。高溫?zé)岜酶梢聶C(jī)是一種熱風(fēng)干燥機(jī)，可以快速烘干魚，增加單位時(shí)間的產(chǎn)量。干燥過程可分為魚體表面脫水的初始干燥和魚體內(nèi)部脫水的后期干燥。初始干燥應(yīng)在初始階段控制得更快，在后期階段不要太快，這樣才能獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。

　　當(dāng)對(duì)大魚進(jìn)行干燥時(shí)，如果連續(xù)干燥，表面通常會(huì)干燥，但內(nèi)部仍未干燥，如果認(rèn)為魚已經(jīng)完全干了那將是由于魚體內(nèi)的高含水量造成的，在這種情況下，應(yīng)停止干燥處理，并在自然條件下放置除濕機(jī)來干燥魚體，魚體中的水分應(yīng)該擴(kuò)散到外面，然后干燥，從而防止魚體干燥程度不同的問題。

　　市售的小魚干燥設(shè)備種類繁多，各魚干燥設(shè)備沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，烘烤后的魚干顏色和營養(yǎng)成分也有偏差，用煤鍋爐、油鍋爐和柴燒設(shè)備烘干，對(duì)食品不衛(wèi)生，一直不能得以應(yīng)用。采用燃煤、燃煤的方式干燥，溫度難以控制，生產(chǎn)過程也產(chǎn)生有害氣體，污染環(huán)境，但隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，除濕機(jī)的干燥得到了很好的應(yīng)用，解決了傳統(tǒng)魚干設(shè)備的許多不衛(wèi)生和能源問題，解決了大量勞動(dòng)力的煩惱。

　　海鮮通常含水量很高。因此，控制水分排放量是決定干燥質(zhì)量的重要因素。此外，由于脂肪和油中含有水分，海鮮很難脫水，控制脫水速度至關(guān)重要。干燥時(shí)間，海鮮干燥通常需要很長時(shí)間，快速干燥通常會(huì)損害烘干質(zhì)量。顏色對(duì)保持海鮮干的顏色非常重要。循環(huán)風(fēng)-海鮮烘焙通常需要大的循環(huán)空氣量和高風(fēng)速，以防止水蒸氣停留在物料表面。然而，烘干室內(nèi)的溫度控制在40-50度左右，除濕機(jī)使用3-7天左右后，小魚可以從烘箱中取出，此時(shí)小魚中的大部分水分被完全去除，入口芳香，達(dá)到干燥標(biāo)準(zhǔn)后即可包裝。