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如何使用烘干除濕機(jī)制作紅薯干
如何使用烘干除濕機(jī)制作紅薯干:紅薯干是大家喜愛的一種休閑食品,地瓜干有益氣生津等食用和藥用功能,可以減肥,還可以清理腸胃,被聯(lián)合國(guó)譽(yù)為健康的食品,以前這是充饑的,現(xiàn)在隨著生活條件的好轉(zhuǎn),紅薯已經(jīng)成為零食了,不再作為主食食用了,要吃也是混合其他食材一起吃,不過作為零食還是受到大家的歡迎。那么紅薯干該怎么做呢?
首先就是挑選合適的紅薯,有些東西干燥是選擇使用下腳料或者是品相不好的,但是要想制作高等級(jí)的紅薯干,就要挑選外觀整齊、品相好的紅心地瓜,這樣制作出來(lái)的地瓜干才能保證品質(zhì)好。
其次就是去皮,新鮮的紅薯有一層比較厚的皮,這層皮必須去掉,否則的話帶皮制作的紅薯干會(huì)影響到品質(zhì),導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降,要知道紅薯皮可是沒有味道的,會(huì)降低紅薯干的口感。去皮后可以清洗也可以不用清洗。
第三就是切片切塊,形狀依照喜好而定,畢竟整個(gè)紅薯太大,你要想把一個(gè)重達(dá)三五斤甚至十幾斤的紅薯干燥成紅薯干,就算它不會(huì)發(fā)霉腐爛,那么需要花費(fèi)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間。當(dāng)然現(xiàn)在有一種拇指紅薯不需要切片切塊,可以直接進(jìn)行下一步的程序。
第四就是煮熟,不煮熟的話,紅薯很難干燥的,而且不煮熟就干燥的話,會(huì)導(dǎo)致紅薯干開裂破碎。煮熟之后就是干燥了,這個(gè)還是很簡(jiǎn)單的,如果數(shù)量比較少,那么就放到篩子、籠屜或其它上下能通風(fēng)的器皿上,晾曬個(gè)三四天就可以了,當(dāng)然了天氣不好的話,那么就多晾曬幾天,然后就可以包裝了。
這是個(gè)人制作紅薯干的過程,如果是企業(yè)大規(guī)模制作的話,前面的程序都差不多,主要就是后面的干燥程序,這就不是晾曬可以解決的,畢竟一下子要干燥幾百上千斤的紅薯干,靠自然晾曬的話,會(huì)需要很長(zhǎng)的時(shí)間,而且這樣會(huì)有灰塵粘到不是很衛(wèi)生,所以需要使用烘房來(lái)烘干。
烘干也不是簡(jiǎn)單的把煮熟的紅薯擺好就可以的,你必須要考慮到經(jīng)濟(jì)效益跟品質(zhì)。烘干紅薯,很重要的一個(gè)問題是排濕,濕氣不排放掉,那么就會(huì)導(dǎo)致紅薯干發(fā)黑,這樣會(huì)降低紅薯干的賣相。因此需要使用烘干除濕機(jī),這種設(shè)備可以升高烘房的溫度,自帶除濕功能,可以在烘房關(guān)閉門窗的情況下降水汽清除出去,這就不會(huì)出現(xiàn)開窗通風(fēng)排濕導(dǎo)致熱量失去的情況出現(xiàn),可以節(jié)約加熱費(fèi)用,而且及時(shí)的將濕氣排放出去,烘房的溫度就不需要很高,只要控制在55度以下就可以了,使得加熱成本下降,可以提高經(jīng)濟(jì)效益。
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