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煙草烘烤中需要注意濕度
每年市場上都需要大量的煙葉來生產(chǎn)煙草產(chǎn)品,煙草是一種一年生植物,生長于溫暖的環(huán)境。雖然煙草可以在貧脊的土地上生長,但現(xiàn)時種植煙草的土地大多數(shù)都是土肥沃而且疏水的土壤。煙草的種植比較耗費勞動力:在春季播種,幼株長到一定高度需要移栽,為保持煙草的生長環(huán)境穩(wěn)定,幼株會在保溫箱內(nèi)生長,以防止被凍傷,直至開始成熟。另外,種植者亦需要不斷地打杈和摘花芽,以防止其消耗養(yǎng)分。煙草的葉片每成熟一片收獲一片,不是全株統(tǒng)一收獲,收獲的葉片要及時進(jìn)行處理。
煙葉制作成煙草最重要就是烘烤需要注意的濕度細(xì)節(jié)
煙葉烘烤的關(guān)鍵時期,烘烤過程中有時會產(chǎn)生煙葉掛灰現(xiàn)象。以濕度直接關(guān)系的濕掛灰,主要是濕球溫度偏高造成的,實際是輕度蒸片的表現(xiàn),通常煙葉基本不含青,但干燥程度不夠,濕球溫度過高,葉片的褐色多呈點片狀。這種現(xiàn)象首先在葉片較薄部位出現(xiàn),嚴(yán)重時在烤房外可聞到異味。出現(xiàn)這種情況應(yīng)立即加強(qiáng)排濕,并相應(yīng)加強(qiáng)火力,使煙葉水分排出,當(dāng)烤房排濕困難時,應(yīng)控溫排濕。
烘烤煙葉濕度很重要
濕球溫度:變黃階段保持干濕差4~6℃以上,促使煙葉逐漸失水變軟,定色階段濕球控制在38℃以下,煙葉干物質(zhì)小,濕球溫度要低,及時加速煙葉干燥,防止煙葉變黑。
當(dāng)含水量大的煙葉烘烤時變黃快、脫水集中,易造成烤房內(nèi)濕度激增而出現(xiàn)烤黑現(xiàn)象。因此,需要提前除濕。在變黃期,應(yīng)適當(dāng)注意保持適宜溫濕度,充分變黃、慢烤,防止因變黃程度不夠過早轉(zhuǎn)入定色期形成葉基部含青或葉背含青。同時,要穩(wěn)定溫度,防止因溫度上下波動造成葉尖掛灰。在干球溫度42℃時若煙葉煙筋變軟程度達(dá)不到二分之一,代表煙葉失水不夠,不要急于升溫,要繼續(xù)穩(wěn)溫排濕。在干筋期,要控制干球溫度,限制濕球溫度,及時減少通風(fēng),適時停止燒火。此階段干球溫度不得超過70℃,濕球溫度不得超過43℃,防止烤紅煙現(xiàn)象的發(fā)生。
烘烤煙葉時,濕度問題是影響煙草質(zhì)量的關(guān)鍵,控制濕度,傳統(tǒng)的辦法是開窗通風(fēng)除濕,但是這樣熱量也被帶走了,是不可取的,使用安詩曼耐高溫除濕機(jī),輕松除濕,還不會將熱量帶走,節(jié)能環(huán)保,保證高質(zhì)量煙草。
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