飲料廠需要除濕機(jī)控濕防菌落_重復(fù)
飲料廠需要除濕機(jī)控濕防菌落:現(xiàn)在人們的生活條件好了,出門在外口渴了可以選擇喝的飲料也是多種多樣,奶茶、可樂、或者純凈水,小編記得小時(shí)候隨父母下地干活,用一個(gè)水壺裝一壺水,條件好點(diǎn)的會在里面加點(diǎn)白糖,特別是雙搶的時(shí)候,喝沒了就只能找個(gè)泉水出口喝冷水。不過那個(gè)時(shí)候大家的身體素質(zhì)好,哪怕喝生水也很少會有拉肚子的情況出現(xiàn)。你讓現(xiàn)在的小孩試試,畢竟生水里面可是含有很多不利人體健康的細(xì)菌的。
今日,某地市場監(jiān)督管理局組織抽檢飲料,發(fā)現(xiàn)有一款奶味茶飲料菌落總數(shù)不合格被予以查處。那么為什么監(jiān)督局會這么關(guān)注飲料里面的菌落總數(shù)呢?菌落總數(shù)主要用來判定飲料被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,是產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣的一個(gè)參考指標(biāo)。根據(jù)《茶飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,菌落總數(shù)(cfu/mL)≤100,致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、知賀式菌)不得檢出等等。
這是因?yàn)椋坏╋嬃暇淇倲?shù)嚴(yán)重超標(biāo),說明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,既破壞產(chǎn)品的營養(yǎng)成分,也加速腐敗變質(zhì),本來保質(zhì)期是一年的,結(jié)果因?yàn)榫涑瑯?biāo),不到半年就變質(zhì)了,這還怎么吃?消費(fèi)者飲用菌落總數(shù)超標(biāo)腐敗變質(zhì)的飲料,就會危害人體健康安全。因此飲料安全問題必須要關(guān)注。那么飲料企業(yè)該如何才能保障飲料生產(chǎn)安全呢?
飲料生產(chǎn)需要經(jīng)過多種工序,包括水處理、清洗、提取、調(diào)配、過濾、殺菌、灌裝、封蓋、殺菌、檢測等,只要其中一個(gè)環(huán)節(jié)做不到位,就會導(dǎo)致菌落超標(biāo),這些都是人員操作所帶來的,因此飲料企業(yè)需要安裝風(fēng)淋室,減少人員進(jìn)出污染產(chǎn)品。風(fēng)淋室可除去人與原料等所攜帶的塵埃、毛發(fā),能有效地阻斷或減少塵源進(jìn)入車間。
然后對設(shè)備要進(jìn)行嚴(yán)格的清洗跟消毒,消毒是降低菌落感染的主要方法,不能大意,必須要采用先進(jìn)的殺菌設(shè)備對提取罐、調(diào)配罐、灌裝機(jī)以及包裝材料等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒,保證徹底滅菌,防止微生物、細(xì)菌滋生,菌落總數(shù)超標(biāo)。
控制好生產(chǎn)環(huán)境的溫濕度,特別是濕度,因?yàn)楦邼癍h(huán)境是很多細(xì)菌繁殖傳播的天堂,車間在請過沖洗后,空氣濕度就會升高,這樣各種細(xì)菌就會不斷繁殖傳播,從而可能導(dǎo)致飲料菌落總數(shù)超標(biāo)。因此,飲料車間需要配置除濕機(jī)來防潮除濕,降低空氣濕度,這樣就可以抑制細(xì)菌的繁殖傳播,等于凈化車間空氣,確保車間環(huán)境符合生產(chǎn)衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。
除濕機(jī)是最為合適的控濕設(shè)備,可以很好的抑制細(xì)菌的繁殖傳播,一般來說,只要將空氣濕度控制在60%以下,細(xì)菌病毒就會陷入休眠狀態(tài),它采用冷凍除濕技術(shù),除濕速度快,操作簡單方便,是飲料廠控濕防菌落的好選擇。
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